feat(config): 重构配置层为 Viper + YAML + .env 三级加载

- config 改用 Viper 读取 YAML + 绑定环境变量 + godotenv 加载 .env
- 新增 LLM / ImageGen / JWT / Database / Server 分组配置结构
- 新增 backend/.env.example 环境变量模板
- .gitignore 添加 backend/.env 和 backend/main

.gitignore

@@ -20,4 +20,6 @@
 
 # Backend
 backend/bin/
-backend/data/
+backend/data/
+backend/.env
+backend/main