feat(deploy): 支持通过 .env 文件注入后端环境变量

- docker-compose.yml 添加 env_file 加载 backend/.env
- deploy.sh 自动检测并从 .env.example 复制模板
- .dockerignore 排除 .env 防止密钥泄露到镜像

.dockerignore

@@ -2,4 +2,5 @@ node_modules
 frontend/node_modules
 frontend/dist
 backend/bin
+backend/.env
 .git